Profiel van KANT假模假样装大人Foto'sWeblogLijsten Extra Help

KANT

Beroep
Plaats
Interesses
某理想青年

假模假样装大人

假模假样装大人*装好人*装男人*装坏人
21 juni

“猶太商人”秘訣,教會你成功所需要的15點

犹太商人是世界公认的第一商人。从罗斯柴尔德到索罗斯,从洛克菲勒到彼德森,众多犹太商业巨子的功名事业令世人翘首瞩目。为什么耀目全球的光环总是频频落到这个人口仅占世界四百分之一左右,并且曾经一度漂泊流浪,无寸土可居的小小民族的身上?结果乃思想与行动的产物,且看犹太人赖以叱咤商海的经营理念和行为方式

  一、舍我其谁,无比自信

  信奉犹太教的犹太人以上帝的“特选子民”自居,他们在潜意识里始终认为自己和其它民族的人不同,即使在历史上遭受无数磨难,犹太人的这个信仰从不需改变,反而因“风雨生信心”而更加坚定。缺乏自信者办事时总是畏畏缩缩,结果许多易于完成的事都中途作废。而信心充足者,做事时可令自身潜能得到超常发挥,结果时常变许多“看似不能”为“居然成功”。自信令其屡败屡战,直至成功;自信引发他信,他信助其成功。在变幻莫测,竞争激烈的商界,自信之重要尤甚。

  二、重视金钱,讲求实际

  二千年前,在中国先贤倡导“君子喻于义,小人喻于利”,“舍生取义”之时,犹太拉比们就已经开始教育他们的同胞,“钱不是罪恶,也不是诅咒,钱会祝福人的”,“钱会给予我们向神购买礼物的机会”,“身体依心而生存,心则依靠钱包而生存”,“《圣经》发射光明,金钱散发温暖”,犹太人被鼓励不遮不掩,堂堂正正大大方方地向“钱”进军,这在全世界的民族中当属绝无仅有。如此文化背景下的犹太商人赚钱时思想上无挂无碍,极讲实际,只要形式上不逾矩,他们无所不为,在他们眼里,只要有利可图,钻石和棺材生意,绝无二样。因此,往往就在其它民族思想上拘囿不开的地方,犹太人轻易地取得垄断地位,获得高额利润。

  三、崇尚学习,爱好钻研

  大多数犹太商人看起来更像学者,他们学识渊博,风度儒雅,身上普遍透着一股书卷气。这并非因为犹太商人都有高学历,而是因为犹太民族的学习传统和钻研习惯。因着数千年没有家园四处漂泊的特殊经历,犹太人对学习对智识重要性的认识要比一般民族早熟得多,他们早就将之上升到“资本”、“资产”的高度,他们将之比作“抢不掉而又可以随身带走的资产”。认识到智识的价值,犹太人对智识表现出无比的敬重。犹太人从小就把学习知识,钻研学问当作毕生的义务。久之,这便成了个人的习惯,民族的传统。分析众多犹太商人的成功之路,发现他们大多是先通过钻研成为某一行当的行家里手尔后以之起家的。与犹太商人打交道你会发现,犹太商人的知识面很广,眼界很开阔,像一个犹太钻石商人,很可能就连“太平洋底部有哪些特殊鱼类”这样的生僻问题都能一清二楚。作为拥有几千年辉煌的商业智慧和丰富的商业实践的民族,纯商业上的知识在其就更不待说了。犹太商人追求学识渊博,他们当中精通二门以上外语的不在少数,他们视外语为世界商人的通行证。

  学识渊博不仅提高犹太商人的判断力,还提高增加他们的修养和风度从而增强自己的信心和客户的信赖。同样进行投机、冒险、垄断、创新,犹太商人的成功率较高,最根本的原因也就在此。据一些从美国回来的学者说,今天的美国,最注重学习的,把学校办得最好的还是犹太人。传统之深厚,可见一斑。

  四、以已为先,坚毅忍耐

  一个站在壁橱上的孩子,兴奋地跃向父亲张手欲接的怀抱,结果扑空摔地。数次以后,孩子对谁都不再轻信了。这就是犹太家庭对孩子的家教课。犹太商人在商务活动中只相信根据客观事实做出的判断,不受对手及左右的情绪化影响,他们在商务活动中极少上当。《塔木德》有云:“客人和鱼一样,新鲜时是美味,但超过三天便会发出恶臭。”犹太人相信,只有懂得珍惜和完善自己,才真正懂得,也才真正有能力去帮助别人。因此他们不遗余力地从智识、能力、财富等上面增强自身,同时,他们非常在意自己的身体健康,对饮食、休息、消遣娱乐都很注重。犹太人的以已为先并不意味着其不关心集体和公益,恰恰相反,在对待犹太共同体及公益事业上,他们都首先要求自己尽责尽力做好而不大在意左右做得怎样。也许,以已为先正是民族凝聚的最佳途径。

  荆棘难测的生存之路教育犹太人要以已为先,也教育犹太人要坚毅忍耐。对于边际性流动,夹缝中生存的犹太人而言,非此即亡。久之,也这成了犹太民族的特性。索罗斯常说:“如果你的表现不尽人意,首先要采取的行动是以退为进,而不要铤而走险。”何等的忍耐和等待功夫,结果当然也正如一句名言:“善于等待的人最终得到他想得到的一切。”

  五、透悟人性,精于公关

  迈耶?罗斯柴尔德25岁就成了“宫廷御用商人”:在上海做生意的哈同竞与紫禁城中的清王室攀上了亲戚;哈默在利比亚投标书的正文中居然道:“……在国王和王后的诞生地库夫拉附近的沙漠中找水源……”并且,他的投标书用代表利比亚国旗颜色的红、绿、蓝三缎带扎束。结果,竟在强手如林的竞标中独得二块油井租地。犹太商人在这方面的例子举不枚举,他们显然是公关,尤其是政治公关的高手。犹太商人何以能以低卑公关至尊?盖因其对人性人心的透悟。在把上帝都作为对手市俗化的犹太人眼里,王候将相也有一般人的基本需求,也是讲究利益的,内心也一样有被人注目,受人重视,被人容纳的普通人的愿望,自然,也是可以作为公关对象的。

  六、契约法律,恪守形式

  犹太商人恪守契约律法,他们极少毁约,他们对所在国法律的遵守,常常甚于其本国人。据日本商人称,犹太人从来不愉税漏税。这样做,往往会损失一时之利,但由此获得的长期信誉,价值远非一时之利可比。更何况,契约律法都只是形式上的公正与完备,虽符合人类社会形式合理化的一般历史要求,但并不意味着内容上的公正。因此,对于把研究律法当作人生义务的犹太商人来说,用武之地其实很大。一是在订约上,他们常常凭借过人的律法智识,以公正的形式与对手签下一份份利益天平总是或多或少偏向自己的合同;二是在守法的背后,在他们智慧的眼里,总有无数的法律漏洞可钻。有一次,洛克菲勒想在巴容县铺一条与竞争对手平行的油管,但对手已让县议会通过一个“除了已经铺好的油管外,不许其它油管路经巴容县”的议案。他苦思一计,一夜之间铺管完毕。次日,面对控制他的县当局及媒体记者,他说:“希望大家到现场参观一下,以判定美孚石油公司的油管是否已经铺好。”结果令自知议案不严密的县当局哑口无言。犹太商人像这样钻法规空子的事例很多。马克思曾说过“犹太人的狡猾手法,就是狡猾地规避这些法律”。智慧主体自然是权力利益的主体。

  七、商业道德,冠冕堂皇

  纵横五大洲,经商数千年,绝少有犹太商人坑蒙拐骗的事例,他们一般不经营假冒伪劣产品,不做短斤少两的事,他们以诚信经商立世。

  犹太商人的诚信一来自于其宗教文化。《塔木德》中有许多关于贸易活动中诚信原则的规定;二来自其远见卓识。作为一种弱势存在,如果不守诚信,犹太共同体必定早已消失。

  当然,犹太文化中的诚信与我们中国文化中的诚信有相当大的区别,比如对投机钻营,他们并不以为欺。根本上讲,犹太商人所推崇的“诚”是一个实用的“诚”。

  八、万物可商,敏于先机

  《塔木德》上说:“任何东西到了商人手里,都会变成商品”。真正能实践这句话的也只有《塔木德》的忠实信徒犹太商人,他们早已把合同、公司乃至文化、艺术甚至于他们的耶和华上帝都商品化了。1984年,尤伯罗斯把一向亏损巨大的奥运会卖出了天价,使奥运会从此身价百倍。虽然万物可商,真要做到做好却要商眼锐利,敏于先机。因为思想解放,因为智识过人等诸方面的原因。这些在一般人百求难得的东西正是犹太商人的特长。包括刚提到的奥运会,现代世界的许多原先非商性领域,大多是在将兴未兴之时,被犹太商人率先打破封闭而纳入商业世界的,比如娱乐业、收藏业等。

  九、借势乘力,善假万物

  世界船王洛维格起家时只有一艘仅仅能航行的老油轮,他将其以低廉的价格包租给一家实力雄厚的石油公司,然后以这层关系成功说服银行贷款给他购得新油轮。照此如法炮制,他很快有了自己的颇具规模的航运公司。洛维格之所以能取得银行的信任是他借了实力强大的石油公司之力。再如二战后罗恩斯坦借自己美国公民的身份,为即将被法军接收的斯瓦罗斯基公司解困,从而获得该公司的独家代销权。犹太人这方面的事例太多,不多举了。一个人,再有智识才华,能力总是很有限的。巨大成功,都是乘势借力的结果。犹太人借乘万物势力的巧善功夫不由人不感佩。

  十、广泛合作,善长垄断

  摩根说:“竞争是浪费时间,联合与合作才是繁荣稳定之道”,正是他,组织了世界上第一个金融“辛迪加”。洛克菲勒更胜一筹,他兼并近百家石油企业成立的“托拉斯”,曾经一度彻底垄断了美国的石油工业。

  犹太本民族的商人合作,早已有了传统,因为有共同的文化基础,这种合作也较易进行。但是,犹太商人的合作范围远不止于此,只要合作能带来甚于单干的利益,他们即愿与任何民族的商人合作,甚至曾经咬牙切齿的敌人,看在利益的份上他们也愿望坐下来谈合作。比如洛克菲勒的合作伙伴,多曾是你死我活的竞敌。在合作与垄断上犹太商人表现突出,除了在这方面意识强烈之外,手法也堪一提,他们以已度人,极善用利益说动对方。

  十一、勇于冒险,创新不断

  漂泊不居的生活迫使犹太人不断冒险,久了,冒险便成了犹太人的习惯。20世纪60年代末,年近花甲早已功成名就的哈默到利比亚把赌注押在二块油井租地上,巨资投入后仍滴油未见。他的计划被董事会中的多数人称为“哈默的蠢事”。顶着巨大的压力,哈默坚持把险冒到了底。洛克菲勒购买利马油田的风险则更大,因为该油田中的油含硫量很高,炼制的技术问题当时尚没解决。但他以“虽千万人,吾往矣”的雄魄,终获巨大成功。

  创新显然也是一种冒险,它没有成功可鉴。犹太民族特有的冒险精神令犹太商人在产品上,在经营手段上,在许许多多方面上打破常规,引领变革,如塞缪尔(壳牌创始人)首次建油轮批卖石油,罗森沃德第一个奉行最高商业信誉“不满意可以退货”等等。

  十二、商情信息,万金不惜

  犹太商人重视商业情报,为之花费巨大的财力精力亦在所不惜。曾经尼桑?罗斯柴尔德个人的情报网,比当时英国政府的还要厉害。它让尼桑比英国政府更早地了解到了滑铁卢战役的战况,帮助尼桑在交易所内大发横财。经营大陆谷物公司的福里布尔几乎把自己的公司变成了专业的信息公司,他购置一流的信息设备,聘请一流的信息专家,包括各国情报局的退休人员。准确的信息使他的每笔交易都获成功。

  商业舞台越大,商情就越重要,一向以世界为舞台的犹太商人对信息的理解和重视自然甚于常人。

  十三、厚利快钱,首当其选

  犹太商人多从事厚利行当,如珠宝、钻石、时装、箱包等。世界钻石行业从开采到加工到销售,几乎都掌握在犹太商人手里;在美国,女装一度95%皆为犹太人生产。可以说,至今最主要的几项奢侈品几乎都为犹太商人垄断。因此,犹太商人的目标顾客主要是富人和女人,富人引领消费潮流,因此犹太商人生意的成功常出乎预想。犹太商人也赚嘴巴之类的快钱,此类虽也在首选之列,但非其主流。

  商人谁不追求厚利,然像奢侈品这样的厚利生意并非一般人做得了,它对经营者的素质有相当高的要求。所以与其说犹太商人行当选得好,不如说其自我修炼得好。这里,我们也不否认经历的原因,浪迹生涯的高生活成本和动荡风险只有厚利能支持,只有快钱靠得住。

  十四、不耽苟安,跟市场跑

  犹太人的漂泊不都因为被迫,有不少是主动自愿的。哪里有好的市场环境,哪里有好的发展机遇,他们就到哪里去,200年以前主要往欧洲去,近代以后主要往美洲跑,原因即此。

  巨商的产生需要大的市场和好的环境,若非这种追逐市场,不恋小安的自强不息的精神,犹太商人中不可能出现如此大量的世界级巨商。

  四海为家使其具有世界的眼光,能够整合世界的资源,做世界的生意。

  十五、脚踏实地,循序渐进

  犹太巨商大多是白手起家,职业之初一般多从事最底层的工作。他们的一大共性是都能将平凡的工作干得出色,如洛克菲勒16岁开始为一个小商人做会计助理,因工作有条不紊,精细认真深受老板赏识;哈同在上海的沙逊洋行当门卫,表现突出一年后升任地产科领班;钻石大王彼德森16岁到一家珠宝店当学徒,敲敲打打一丝不苟,仅五个月手艺就得到师傅的认可;股票超人约瑟夫?贺希哈从14岁到17岁,伏案画股票行情图一画即三年。类似的事例太多。他们还有一个共性是工作之余看书学习。有个说法,人与人之间的差距主要在业余时间。他们就是利用业余时间使自己成为欲追求的某一方面的专家。《塔木德》上告诫:“别想一下就造出大海,必须先由小河川开始。”反观某些人,不屑于做细事只想做大事,结果不仅缺乏根基,而且信心屡屡受挫。

  特殊的历史经历和特殊的民族文化铸就的犹太商人无疑是当今世界商界一支最为耀目的奇葩,值得我们学习的东西很多,尤其是他们作为国际金融及世界贸易的先行者和成功者,而我们也已入关加入到世界经济的洪流。最后,我想起了1925年乔治伯爵对犹太民族的一个评论:“你尽可以诉说你一直在遭受压迫和迫害——可这正是你的力量;你已经千锤百炼,这是你从不断裂的原因之所在”。

02 april

小故事大启迪

逃避不是办法
钓鱼人曾经看见一个老人在寒风凛冽中趟过一条河。老人在河边把自己脱得一丝不挂,然后顶着衣服一步一步走下水去。钓鱼人喊住老人,他说上游有桥,老人说晓得:他说下游有渡,老人也说晓得。但老人没有回来,他一步一步远去,在呼啸的寒风中走向对岸。
在老人之前和老人之后,有无数青年也要过河,但在河边他们停下了。他们问钓鱼人附近有桥吗?钓鱼人说上游10里有桥,下游10里有渡。年轻人听了,立即离开河边,或上或下绕道而去。有一个人或许嫌路远,没走,他脱了鞋,一步一步走进水里,当冰凉的河水没过膝盖时,那人停住了。继而,又一步一步走上岸来,穿好鞋离开河边绕道而去。

(故事总结)
生命经不起消耗,那些年轻人,他们在绕道10次20次或者100次1000次以后,他们会发现自己也老了。
绕道而行不如直击困难,习惯于绕道后,如果绕不过去了,你该怎么办?

_________________________________________________________

路边的鲜花
一个旅行者走在路上,看到路旁有许多盛开的美丽鲜花,他就去采撷,一边走一边采。沿途的鲜花陆续地开放,而且一朵比一朵大,一朵比一朵美,一朵比一多香。到了黄昏的时候,将近旅程的终点,他看到了一朵巨大的奇异的鲜花,在暮色中散发着沁人心脾的芬芳。旅行者喜出望外,抛掉了他手中所有的花朵,奔跑过去,但他的脚步却因过度跋涉的疲劳而显得有些沉重。
当他终于蹒跚地走到那朵奇花的跟前时,鲜花已经枯萎了。他绝望地握住花梗,手一摇动,花瓣就一片一片地掉下来。

(故事总结)
生活中,令我们喜欢的东西很多。但决不能因为贪恋沿途的风景而耽搁了赶路,我们必须努力向前走,前方是一条不断延伸的曲线,而不是一个凝固不动的原点。

______________________________________________________________


把目光放远
一位长者赐了两个饥饿的人两样东西:一根鱼竿和一篓鲜鱼。一个选择了鱼竿,另一个选择了鱼,就分道扬镳了。选择了鱼的人用柴将鱼煮熟后就狼吞虎咽地吃了下去,可是不久之后,由于鱼被吃光还是照样被饿死了,弃尸荒野;选择了鱼竿的人忍受饥饿的煎熬,步履艰难地走向海边,想用手中的鱼竿去钓鱼充饥。然而,当他使完浑身的最后一点力气时,却还没有见到那蓝色的海洋,只能带着遗憾和感慨离开了世界。
然而,同样的情况摆在另两个饥饿的人面前时,却没有发生同样的悲剧。他们并没有各取自己所需之后各奔东西,而是带着鱼和鱼竿共同去寻找大海。当他们走得饥饿时,就煮两条鱼充饥,经过长途的艰难跋涉,终于看见了蓝色的大海,他们俩用鱼竿捕鱼赚来的钱购买了所需的房子,并各自建立了幸福的家庭。

(故事总结)
“贪图眼前既得利益只会吃大亏。”在残酷的现实面前保持冷静清醒的头脑,克服私欲的膨胀,将目光放远,最终就会收获更大的幸福。

____________________________________________________________


不要为打翻的牛奶哭泣
有一位成绩优秀的学生,经常感到很不快乐。他常为自己犯过的错误自怨自艾:交完试卷后,他常会半夜里睡不着,咬着自己的指甲,怕没办法考及格;老是想着做过的事情,希望当初没有那样做;总在想说过的话,希望当时能把那些话说得更好。
一天早晨,全班同学来到物理实验室,发现一瓶牛奶正静静地摆在桌子上。这时班主任突然伸出手,一掌把牛奶打碎在水槽里一面大声说道:“不要为打翻的牛奶哭泣。”然后他叫所有的同学都到水槽边去,看着那瓶被打碎的牛奶。“好好看一看”,班主任说:“因为我要你们这辈子都记住这一课,这瓶牛奶已经没有了——无论你怎么急,怎么抱怨,都没有办法再挽回一滴,它已经漏光了,只要事先加以防范,那瓶牛奶就可以保住。可是现在已经太迟了。我们所能做到的,只是把它忘掉。”
这次小小的表演,使这位学生忘掉了所有的烦恼和忧愁。教他只要可能的话,就不要打翻牛奶,万一牛奶被打翻,整个漏光的时候,就要彻底把这件事忘掉。

(故事总结)
磨完的粉子不能再磨;锯木头剩下的木屑,也不能再锯。为什么要浪费眼泪呢?谁没有犯过错?就连拿破仑,在他所有的重要战役中也输过三分之一。也许我们的平均记录并不会坏过拿破仑,不是吗?

__________________________________________________________

长成一棵珍珠
很久很久以前,有一个养蚌人,他想养一颗世上最大最美的珍珠。
他去海边沙滩上挑选沙粒,并且一颗一颗地问那些沙粒愿不愿意变成珍珠,那些沙粒一颗一颗都摇头说不愿意。养蚌人从清晨问到黄昏,他都快要绝望了。就在这时,有一颗沙粒答应了他。旁边的沙粒都嘲笑起那颗沙粒,说它太傻,去蚌壳里住,远离亲人朋友,见不到阳光雨露、明月清风,甚至还缺少空气,只能与黑暗潮湿、寒冷孤寂为伍,不值得。可那颗沙粒还是无怨无悔地随养蚌人去了。
斗转星移,几年过去了,那颗沙粒已长成一颗晶莹剔透,价值连城的珍珠,而曾经嘲笑它傻的那些伙伴们,却依然只是一堆沙粒,有的已风化成土。

(故事总结)
如果说世界上有“点石成金术”的话,那就是“艰难困苦”了。这可是人生的至宝啊!你忍耐着、坚持着,当走过黑暗与苦难的长长隧道之后,你或许会惊讶地发现,平凡如沙粒的你,不知不觉中,已长成一颗珍珠。

_____________________________________________________________

赶考
有位秀才第三次进京赶考,住在一个经常住的店里。考试前两天他做了三个梦,第一个梦是梦到自己在墙上种白菜,第二个梦是下雨天,他戴了斗笠还打伞,第三个梦是梦到跟心爱的表妹脱光了衣服躺在一起,但是背靠着背。
这三个梦似乎有些深意,秀才第二天就赶紧去找算命的解梦。算命的一听,连拍大腿说:“你还是回家吧。你想想,高墙上种菜不是白费劲吗?戴斗笠打雨伞不是多此一举吗?跟表妹都脱光了躺在一张床上了,却背靠背,不是没戏吗?”秀才一听,心灰意冷,回店收拾包袱准备回家。店老板非常奇怪,问:“不是明天才考试吗,今天你怎么就回乡了?”秀才如此这般说了一番,店老板乐了:“哟,我也会解梦的。我倒觉得,你这次一定要留下来。你想想,墙上种菜不是高种吗?戴斗笠打伞不是说明你这次有备无患吗?跟你表妹脱光了背靠背躺在床上,不是说明你翻身的时候就要到了吗?”秀才一听,更有道理,于是精神振奋地参加考试,居然中了个探花。

(故事总结)
积极的人,象太阳,照到哪里哪里亮,消极的人,象月亮,初一十五不一样。想法决定我们的生活,有什么样的想法,就有什么样的未来。

_____________________________________________________________

陈阿土
陈阿土是台湾的农民,从来没有出过远门。攒了半辈子的钱,终于参加一个旅游团出了国。国外的一切都是非常新鲜的,关键是,陈阿土参加的是豪华团,一个人住一个标准间。这让他新奇不已。
早晨,服务生来敲门送早餐时大声说道:“Good Morning, Sir(早上好,先生)!”陈阿土愣住了。这是什么意思呢?在自己的家乡,一般陌生的人见面都会问:“您贵姓?”于是陈阿土大声叫道:“我叫陈阿土!”
如是这般,连着三天,都是那个服务生来敲门,每天都大声说:“Good Morning, Sir!” 而陈阿土亦大声回道:“我叫陈阿土!”但他非常的生气。这个服务生也太笨了,天天问自己叫什么,告诉他又记不住,很烦的。终于他忍不住去问导游,“Good Morning, Sir!”是什么意思,导游告诉了他,天啊!真是丢脸死了。陈阿土反复练习“Good Morning, Sir!”这个词,以便能体面地应对服务生。
又一天的早晨,服务生照常来敲门,门一开陈阿土就大声叫道:“Good Morning, Sir!”与此同时,服务生叫的是:“我是陈阿土!”

(故事总结)
人与人交往,常常是意志力与意志力的较量。不是你影响他,就是他影响你,而我们要想成功,一定要培养自己的影响力,只有影响力大的人才可以成为最强者。

______________________________________________________________

渔王的儿子

有一个渔夫有着一流的捕鱼技术,被渔民尊为“渔王”。然而渔王年老的时候却非常苦恼,因为他的三个儿子都很平庸。
于是他经常向人诉说心中的苦恼:“我真不明白,我捕鱼的技术这么好,我的儿子为什么这么差?我从他们懂事起就传授捕鱼技术给他们,从最基本的东西教起,告诉他们怎样织网最容易捕到鱼,怎样划船不会惊动鱼,怎样下网最容易请鱼入瓮——凡是我长年辛辛苦苦总结出来的经验,我都毫无保留地传授给他们,可是他们的捕鱼技术竟然赶不上普通渔民的儿子!”
一位路人听了他的诉说后,问道:“你一直手把手地教他们吗?”
“是的,为了让他们得到一流的捕鱼技术,我教得很仔细。”
“他们一直跟着你吗?”
“是的,为了让他们少走弯路,我一直让他们跟着我学。”
路人说:“这样说来你的错误就很明显了。你只传授给他们技术,却没有传授给他们教训——对于才能来说,没有教训与没有经验一样,都不能使人成大器。”

(故事总结)
你得感谢失败,你通过学习如何从困境中爬出来,从而不再重蹈覆辙。毕竟,在实践中对于经验教训的理解远远要比干巴巴

的理论深刻得多。所以,人不能做温室的小苗,那样将无法长大。

______________________________________________________________
 

智慧是等不来的
一个年轻的国王刚刚登上王位,为了治理好他的王国,他下决心要学习天下所有的智慧。因此,他征召了国内外的智者,命令他们把所有的智慧书搜寻来,供他阅读和学习。
5年很快过去了,智者们不辞辛苦地赶回来,身后的骆驼队驼着5000本智慧宝典。国王一看头都大了,这么多的书该如何去看呢。他命令智者们精简浓缩之后再拿来给他。
5年过去了,智者们再次求见,身后的骆驼队驼回来500本书,国王仍然嫌太多。
又是5年时间,智者们带回来50本巨著,这时国王已被各种问题搞得更加心烦气燥,可他还是觉得多。
又过了几年时间,当智者们辛辛苦苦把50本巨著浓缩成一本书献到国王面前的时候,他早已没有兴趣看这本书了,也没时间去实践这些智慧了。国内问题丛生,国外敌人不断入侵,自己也百病缠身,任何智慧都不可能解决他所面临的问题了。

(故事总结)
选择了等待智慧的方式,其实就是懒惰的另一种表现。不行动何来收获;一味地等下去,只能是一无所有,一片空白。

_____________________________________________________________

只要一毫米
有一家生产牙膏的公司,它所生产的牙膏品质优良,包装精美,很受消费者喜爱,营业额连续10年递增,每年的增长率都在百分之十到百分之二十。可是到了第11年,业绩停滞下来,以后两年也如此。公司总裁召开高级会议,商讨对策。
会议中,公司总裁许诺说:谁能想出解决的办法,让公司业绩增长,重奖10万元。有位年轻经理站起来,递给总裁一张纸条,总裁打开纸条看完之后,马上签了一张10万元的支票给这位经理。
那张纸条上只写了一句话:将现在牙膏的开口扩大1毫米。
消费者每天早晨挤出同样长度的牙膏,牙膏开口扩大1毫米,每个消费者就多用一毫米宽的牙膏,每天牙膏的消费量将多出多少呀!
公司立即开始更换包装。第14年,公司的营业额增加了百分之三十二。

(故事总结)
我们常常生活在一种习惯里,面对生活中的变化,我们常常习惯于过去的思维方式,思维有了定式,心路就狭窄,许多事情会想不开。一个小小的改变,往往会引起意料不到的结果。

_______________________________________________________________

大学圆梦
阿明出生在一个穷人家里。他一直渴望上大学,不过他知道父母需要钱来贴补家里日常开支。所以,中学毕业后,他找了份工作。
一家牛奶公司认为阿明可以成为出色的驾车兼送货推销员。凭借勇气和信心,阿明开始一个楼房挨一个楼房,一层挨着一层到居民楼群里去推销牛奶。
阿明干得很好,他的职务开始上升:推销员、监督员、分行经理……
尽管如此,阿明还是渴望能够完成没有完成的学业。
在一个夏天,阿明走进了教室。他又找到了那种久违的活力。一天,有同学问他:“你为什么要这么做?要知道,我们必须到这里来,为的是找一个好工作。”
阿明笑了:“是这样的,可我不得不倒过来做这件事。我先工作,而后花50年时间再到这里。”接着他说:“我发现,学习并不只是为了找工作,它还会带给你很多。”

(故事总结)
其实人生本身就在于一种为着目标不断前进的积极精神状态。不满足现在的所得,而是追求心中梦想与夙愿。

________________________________________________________________

把木梳卖给和尚
有一家效益相当好的大公司,决定进一步扩大经营规模,高薪招聘营销主管。广告一打出来,报名者云集。
面对众多应聘者,招聘工作的负责人说:“相马不如赛马。为了能选拔出高素质的营销人员,我们出一道实践性的试题:就是想办法把木梳卖给和尚。”
绝大多数应聘者感到困惑不解,甚至愤怒:出家人剃度为僧,要木梳有何用?岂不是神经错乱,拿人开涮?过一会儿,应聘者接连拂袖而去,几乎散尽。最后只剩下三个应聘者:小尹、小石和小钱。
负责人对剩下的三个应聘者交代:“以10日为限,届时请各位将销售成果向我汇报。”
10日期到。
负责人问小尹:“卖出多少?”答:“一把。”
“怎么卖的?”小尹讲述了历尽的辛苦,以及受到众和尚的责骂和追打的委屈。好在下山途中遇到一个小和尚,一边晒着太阳一边使劲挠着又脏又厚的头皮。小尹灵机一动,赶忙递上了木梳,小和尚用后满心欢喜,于是买下一把。
负责人又问小石:“卖出多少?”答:“10把。”“怎么卖的?”小石说他去了一座名山古寺。由于山高风大,进香者的头发都被吹乱了。小石找到了寺院的住持说:“蓬头垢面是对佛的不敬。应在每座庙的香案前放把木梳,供善男善女梳理鬓发。“住持采纳了小石的建议。那山共有10座庙,于是买下10把木梳。
负责人又问小钱:“卖出多少?”答:“1000把。”负责人惊问:“怎么卖的?”
小钱说他到一个颇具盛名、香火极旺的深山宝刹,朝圣者如云,施主络绎不绝。小钱对住持说:“凡来进香朝拜者,多有一颗虔诚的心,宝刹应有所回赠,以做纪念,保佑其平安吉祥,鼓励其多做善事。我有一批木梳,你的书法超群。可先刻上“积善梳”三个字,然后便可做赠品。”住持大喜,立即买下1000把木梳,并请小钱小住几天,共同出席了首次赠送“积善梳”的仪式。得到”积善梳“的施主和香客,很是高兴,一传十,十传百,朝圣者更多,香火也更旺。这还不算完,好戏跟在后头。住持希望小钱再多卖一些不同档次的木梳,以便分层次地赠给各种类型的施主与香客。

(故事总结)
木梳卖给和尚,听起来荒诞不经。但梳子除了梳头的实用功能,有无别的附加功能呢?在别人认为不可能的地方开发出新的市场来,才是真正的营销高手

_____________________________________________________________

努力无罪
初春,一个画家到农村去写生。他在田埂上遇到一位年老的农夫,正荷着锄头准备下田。画家就问他:“请问你,想要得到丰收,第一件该做的事情是什么呢?”
“深耕。”老农夫很简洁地回答。
“深耕?”画家对于这两个字还没明白。
“对!深耕!就是早早下田,把泥土深深地犁起。这样,土壤就会变得松软而均匀,更由于泥土整个翻过来,接受了太阳的曝晒,因而能减少许多病虫害。”
老农夫又补充道:“我最看不惯那种年轻人,他们总是贪玩,直到要插秧的时候,才匆匆下田,浅浅犁土,虽然由于肥料和杀虫剂的进步,稻谷也会长得很好,但是如果他们能早早深耕,必定会得到大丰收。”


(故事总结)
人在耕耘土地之时,同时就是在耕耘他自己的心灵、品性的园地。期待大丰收的来临,是否应回过头来看看,究竟付出了多少。

______________________________________________________________


把眼光放远一点
从前,有夫妻两人。他们一直没有孩子。后来,生了个儿子。他们叫他克里兹。他长得很结实,白白胖胖,干干净净的。他碰到了体贴的父母,总是扶着他走路。

“乖儿子,上街时要看着脚底下,当心别跌到了。在镶木地板上走路要看着脚底上,那上面最容易滑倒。走山路时还是要看脚底下,说不定你会从山顶摔到沟里去的。”

钟爱克里兹的父母在二十年后死去了。

克里兹开始执行父母亲的遗嘱:当他在镶木地板上走路,上山,在春天的田野散步,在古老的森林里踯躅,在大街上徘徊,在沙滩上闲逛时,他总是用心盯着自己的脚下。他一生从来没有被绊倒过,从来没有滑倒过,从来没有扭伤过肌肉,从来没有碰伤过头,没有踩到水沟里。

这个可怜虫就这样过了一辈子,死去了。他从来没有见过蓝色的天空,从来没有见过明亮的彩霞,从来没见过闪亮亮的星星,从来没见过城乡的美景,也从来没见过人们的面孔。


(故事总结)
对于某些人,我们是幸福的。我们经历过枯萎,知道了什么是繁茂;我们经历了劳作,知道了什么是收获;我们经历过痛苦,知道了什么是快乐。

____________________________________________________________

情感的价值
同一所医院。两个调查。

一组是在临危病房。调查人问及,当一个人即将走到生活的终点时,他最想对家人说些什么。
没有人说:“要是我当上大官就好了。”
没有人说:“把我的房产和钱财照料好。”
绝大多数人说:“照顾好孩子们,照顾好家人。”
没有人在这个时候还是只想到钱,想到的只是情感。
另一组是在育婴室。从随机挑出的两组婴儿中,第一组每天抱起来爱抚3次,每次10分钟;第二组无任何爱抚。
结果是第一组的婴儿的体重增加的速度是第二组的二倍。

(故事总结)
人在世上走一遭,最需要的就是人与人之间的情感。可悲的是许多人是在临别世界的时候才清醒地意识到这一点。人之将死,其言也善。但人与人之间的情感为何要在生命的终点才有一个总结,而不能在生命的开始就有一个顿悟。

______________________________________________________________

行动起来就有收获
在一个促销会上,美国某公司的经理请与会者都站起来,看看自己的座椅上有什么东西。结果每个人都在自己的椅子下发现了钱,最少的拣到一枚硬币,最多的有人拿到了100美元。
这位经理说:“这些钱都归你们了,但你知道这是为什么吗”没有人能猜出为什么。最后经理一字一顿地道出了其中的理由,他说:“我只不过想告诉你们一个最容易被大家忽视甚至忘掉的道理:坐着不动是永远也赚不到钱的。”

(故事总结)
实际上,成功只惠顾那些去争取的人,而永远不会垂青那些袖手坐等的人。当你坐着瞻前顾后,不知何去何从的时候,不妨果断地站起来,因此才不会在下一个机遇来到的时候,猝不及防,束手无策,甚至失之交臂。

___________________________________________________________

走出惯性的思维
一家酒店经营得很好,人气旺盛、财源广进。酒店的老总准备开展另外一项业务,由于没有太多的精力管理这家酒店,打算在现有的三个部门经理中物色一位总经理。
老总问第一位部门经理:“是先有鸡还是先有蛋?”
第一位部门经理不假思索地答道:“先有鸡。”
老总接着问第二位部门经理:“是先有鸡还是先有蛋?”
第二位部门经理胸有成竹地答道:“先有蛋。”
这时,老总向最后一位部门经理说道:“你来说说,是先有鸡还是先有蛋?”
第三位部门经理认真地答道:“客人先点鸡,就先有鸡;客人先点蛋,就先有蛋。”
老总笑了。他决定将第三位部门经理升任为这家酒店的总经理。

(故事总结)
就事论事,往往很容易局限在一个小的圈子里,这就是常说的“惯性思维”。跳不出来时,就找不到处理事情的正确方法;相反,当我们换个角度跳出原有惯性思维的框框时,我们就走上了一条新路,即:柳暗花明又一村。

_____________________________________________________________

两棵树的命运
农夫在地里种下了两粒种子,很快它们变成了两棵同样大小的树苗。第一棵树开始时就决心长成一棵参天大树,所以它拼命地从地下吸取养料,储备起来,滋润每一枝树干,盘算着怎样向上生长,完善自身。由于这个原因在最初的几年它并没有结果实,这让农夫很恼火。相反另一棵树,也拼命地从地下吸取养料,打算早点开花结果,它做到了这一点。这使农夫很欣赏它,并经常灌溉它。

时光飞转,那棵久不开花的大树由于身体强壮,养分充足,终于结出了又大又甜的果实,而那棵过早开花的树却由于还未成熟时,便承担起了开花结果的任务,所以结出的果实苦涩难吃,并不讨人喜欢,相反却因此而累弯了腰。老农诧异地叹了口气,终于用斧头将它砍倒,用火烧了。

(故事总结)
急于求成的结果只会导致最终的失败,所以我们不妨放远眼光,注重自身知识的积累,厚积薄发,自然会水到渠成。


___________________________________________________________

担当风险
有一天,园艺师向井植岁男请教说:社长先生,我看您的事业愈做愈大,而我就像树上的一只蝉,一生都在树上,太没出息了。请您告诉我一点创业的秘诀吧!

井植点点头说:好吧,我看你很适合做园艺方面的事情,这样吧,我工厂旁边有2万坪空地,我们就种树苗吧!一颗树苗多少钱?
40元。
井植又说:好!以一坪地种两棵计算,扣除道路,2万坪地大约可以种2.5万棵树,树苗成本刚好100万元。3年后,一棵树苗可以卖多少钱?
大约3000元。
那么,100万元的树苗成本与肥料费都由我来支付。你就负责浇水、除草和施肥工作。3年后,我们就有600万的利润,那时我们一人一半。 井植认真地说。
不料园艺师却拒绝说:哇!我不敢做那么大的生意,我看还是算了吧。

(故事总结)
要创业,必须要有胆量。否则,最好的机会到来,也不敢去尝试,只有失败的顾虑,却失去了成功的机会。

______________________________________________________________


给自己的房子
有个老木匠60多岁了,他告诉老板,自己已经很老了,打算离开建筑业,回家安度晚年。
老板实在舍不得这位做得一手好活的木匠走,可老木匠决心已下。老板只得同意,但问他是否可以帮忙再建一座房子,老木匠同意了。
在盖房子的过程中,大家都看得出来,老木匠的心已不在工作上了。用料不再那么严格,做出的活计也全无往日的水准。老板什么也没说,只是在房子盖好后,把一串钥匙交给了老木匠。
这是你的房子。老板对他说,我送给你的一个礼物。
老木匠愣住了,他的后悔与羞愧流露在脸上。他这一辈子盖了数不清的好房子,没想到却为自己建造了一幢粗制滥造的房子。

(故事总结)
一件事情应该在收尾的时候做得更好。既然你完全有能力把它们做好,那还有什么理由逃避,否定自己呢?

_____________________________________________________________

想象出来的难题

一天晚上,在漆黑偏僻的公路上,一个年轻人汽车的轮胎爆了!

年轻人下来翻遍了工具箱,也没有找到千斤顶。他远远看见一座亮灯的房子,决定去那个人家借一个千斤顶。

在路上,年轻人不停地想:

要是没有人来开门怎么办?

要是没有千斤顶怎么办?

要是那个家伙有千斤顶,却不肯借给我,那又该怎么办?

……

顺着这种思路想下去,他越想越气,当走到那间房子前,敲开门之后,主人刚出来,他劈头就是一句:

他*的,你那千斤顶有什么稀罕的!

弄得主人丈二和尚摸不着头脑,以为来了个神经病人,砰的一声就把门关上了。


(故事总结)
以己之心度他人之腹,往往是由于自己想像出来太多的难题,而最终不能办成事情。以平常心来面对生活,就会多了一分如

意!

________________________________________________________________

热情不会浪费

年轻人跋山涉水去寻找生活的真正意义,他总是觉得自己的付出得不到回报,大好的时光都被浪费了。

他走到一个村庄。村庄里缺水,许多生活用水都需要到很远的小河里去担,一来一回需要一整天的时间。

年轻人发现担水大军中有一老者的两只水桶漏水,虽然漏得不多,但一路上滴滴嗒嗒也要失去半桶。年轻人不解地问道:

老先生,你的桶为什么不修理一下?这样漏水多浪费啊!

老者却微笑着说:你放心,所有的热情都不会浪费,更何况我洒的是珍贵的水啊!

半年后,当年轻人身心疲惫地返回,重又走在村庄的路上时,他的眼睛一亮:老人走过的地方开满了鲜艳的花朵。

(故事总结)

事实就是这样的--你付出了,一定会有收获,收获的有成功的果实,也有挫折的痛苦。不管你相信与否,你就是在成与败的

经历中成长起来的。

____________________________________________________________

做得更好

一个年轻人在一座土窑前,看见了一位才开始学习烧制陶器不久的老人。这时,老人正用木棍把二十多个刚刚出窑的陶器打

得粉碎。

年轻人不解地问老人为什么要这样做。

老人回答到:这一窑的火候没掌握好。

年轻人不无惋惜地说:可是你把它们都打碎了,花费的心血不是白白地浪费掉了吗!

老人说:没什么值得可惜的,我相信下一炉会烧得更好。

这使我们想起一个类似的故事:当年有记者问球王贝利,在他一生中进过的球之中最精彩的是哪一个。球王不假思索地回答

:下一个。

(故事总结)

我们一直在努力。这是一句很实在的话。只有一直的努力才会为做得更好打下坚实的基础。没有这种努力,就没有收获的权

利。

_______________________________________________________________

充实人生每一天

有一次戴维在旧金山的一个旅馆里预订了一个房间。那天的工作使他感到疲倦,在总台,他遇见了一个服务生。

服务生对他说:早安!早安!早安!

好奇怪啊!说了三次早安,但戴维一点也不厌烦,相反地,他觉得服务生很诚恳。

你好热心啊!戴维对他打招呼。

本来就应该这样嘛!服务生笑着说,我有很好的工作,又生活在一个这样好的国度里。啊!先生,我为您倒杯咖啡,好

吗?

好的。戴维回答。

今天天气格外好。服务生端来咖啡说。

可是天气预报说会下雨。

下雨也好,雨后大地显得多有生气,再说,花草树木也需要雨水呢?

服务生给戴维以好感,使他心中感到充实。他现在知道要怎样面对工作了。

(故事总结)

从现在开始,给自己一段时间去认真思考一下,从内心迸发出热诚和活力。这样,你将很惊奇地发现,无论从事什么职业就

会很快乐。

你选择了什么职业,你就选择了什么样的生活。

_____________________________________________________________


有话大声说

有一次,一位朋友给多湖辉老师打电话说:我们公司现在急需一名职员,你那里有没有合适的人选?恰好,这位老师的一

位学生刚刚毕业,也符合条件,老师就让他去面试。

晚上,朋友的电话就过来了,老师满以为他会告诉录取这个学生的好消息。谁知他竟说:你的那位学生人品不错,能力也

可以,但我觉得他过于忧郁,感觉不好,所以决定不用他。一听此话,多湖辉老师马上意识到这个学生的缺点--平时说话

细声细气,仿佛是喃喃自语。

他马上对朋友说:再给他一次面试机会吧,他其实是个很开朗优秀的学生。朋友拗不过他,答应了。同时,多湖辉老师告

诉那个学生,让他说话一定要大声点。

结果,这次朋友的反应不一样了。他说:我觉得他不那么忧郁,也许第一次太紧张了。

最后,这个学生被录取了。


(故事总结)
情绪是鼓舞士气的无形力量,因此拿出快乐的情绪,它会让你轻松面对生活中的每一天。
____________________________________________________________

危机使人进步

春节的时候,高洁从上海来看小敏。饭桌上小敏不断向她吐苦水:工资待遇太低,工作太沉闷,活得无聊,整天无事可做

高洁搁下饭碗抬起头笑了:我在上海每天工作十几个小时,有时间还要到图书馆去'回炉'。既然你干得不痛快,可以多积

累些经验找机会'跳槽'啊!

小敏沉默了一会儿,又向她抱怨自己的命运不好。高洁叹了一口气说:我吃饭只用了20分钟,你呀,都快两个小时了,还

没有吃完!

这一次,小敏沉默了半天,她忽然感悟到,这就是差距。其实,只要她每天按照这样的快节奏的生活方式干,只要卖力,她

的发展一定会很不错。可是问题在于,她从没想到要给自己制造危机感。


(故事总结)
人的困境常常是自己制造出来的。人也不一定非要环境施压,我们才考虑去改变点什么。如果我们能高瞻远瞩一点,自己

给自己制造一点危机感,我们也会改善自己的命运,使我们生活得更好。

_____________________________________________________________

诚实的力量

日本著名的企业家吉田忠雄在回顾自己的创业成功经验时说过,为人处世首先要讲求诚实,以诚待人才会赢得别人的信任,

离开这一点,一切都成了无根之花,无本之木。

在他创业的初期,他曾经做过一家小电器商行的推销员。开始的时候,他做得并不顺利,很长时间业务并没有什么起色,但

他并没有灰心而是坚持做下去。有一次,他推销出去了一种剃须刀,半个月内同二十几位顾客做成了生意,但是后来突然发

现他所推销的剃须刀比别家店里的同类型产品价格高,这使他深感不安。经过深思熟虑,他决定向这二十几家客户说明情况

,并主动要求向各家客户退还价款上的差额。他的这种以诚待人的做法深深感动了客户,他们不但没收价款差额,反而主动

要求向吉田忠雄订货,并在原有的基础上增添了许多新品种。这使吉田忠雄的业务数额急剧上升,很快得到了公司的奖励,

这给他以后创办公司打下了良好的基础。

(故事总结)

诚实是成功的保证。当面对金钱和利益的诱惑要保持冷静,切不可因贪小便宜吃大亏。

_______________________________________________________________

生命就在生活里

我们生命的小小历程是多么奇怪啊!

小孩子说:等我是个大孩子的时候。

可是又怎么样呢?大孩子说:等我长大成人以后。

然后等他长大成人了,他又说:等我结了婚以后。

可是结了婚,又能怎么样呢?他的想法变成了等到我退休以后。

最后,他退休了。

当他有时间回头看看自己经历过的一切,似乎有一阵冷风吹过来。不知怎的,他把所有的一切都错过了,而一切又一去不再

回来。

我们总是无法及早学会:生命就在生活里,就在我们度过的每一天和每一刻之中。

(故事总结)

人生中最可怜的一件事就是,所有的人都喜欢拖延着不去生活,我们都喜欢梦想田边的一座奇妙的花园,而不去欣赏今天就

开放在我们窗口的鲜花。对于一个聪明人来说,每一天都是一次新的生命。

_________________________________________________________

寻找机会

一个20出头的小伙子急匆匆地走到路上,对路边的景色与过往的行人全然不顾。一个人拦住了他,问道:小伙子,你为何

行色匆匆?

小伙子头也不回,飞快地向前奔跑着,只冷冷地甩了一句:别拦我,我在寻找机会。

转眼20年过去了,小伙子已经变成了中年人,他依然在路上疾驰。

又一个人拦住他:喂,伙计,你在忙什么呀?

别拦我,我在寻找机会。

又是20年过去了,这个中年人已经变成了面色憔悴、两眼昏花的老人,还在路上挣扎着向前挪动。

一个人拦住他:老人家,你还在寻找你的机会吗?

是啊。

当老头回答完这句话后,猛地一惊,一行眼泪掉了下来。原来刚才问他问题的那个人,就是机遇之神。他寻找了一辈子,可

机遇之神实际上就在他的身边。


(故事总结)
不要总是怨天尤人,不要给自己制定那些虚无缥缈的终极目标。机会总是隐藏在周围的琐碎小事里,抱怨是没有用的,从最

基本的小事做起,把握住每一个可能的机会,再平凡的你也能做出不平凡的事来。

 

自己就是最大的财富

有位青年对自己的贫困境况总是怨天尤人。
一位老人对他说:你具有如此丰厚的财富,为什么还要怨天尤人呢?

青年急切地问:它在哪呢?

你的一双眼睛,只要你能给我你的一双眼睛,我就可以把你想得到的给你。

不,我不能失去我的眼睛。

好吧,那么把你的一双手给我吧。为此,我可用一整袋黄金作为交换。

不,我的双手也不能失去。

老人最后说:你有一双眼睛,你就可以学习;有一双手,你就可以劳动。现在,你自己看到了吧,你有如此丰厚的财富啊


(故事总结)
身外的财富,生不带来,死不带去。而最大的、最永久的财富就是我们的眼睛、我们的双手以及我们的健康。拥有这些财富

,我们就拥有了克服困难的心态与信心。
___________________________________________________________

工作的价值

人为什么必须工作呢?大部分的人一定回答:工作就是为了赚钱。工作之后有了收入,才能养家糊口。


有一位医生,他在当了十年的执业医生之后,赚了一笔钱,于四十五岁宣布退休,全家移民美国,每天从事他最喜爱的两样

休闲生活:打高尔夫球与钓鱼。


一年后,出乎意料之外,他又回到原来的地方继续做执业医生。


朋友们都很奇怪,这位医生诚实的说:打高尔夫球与钓鱼连续一个月就烦了,没有工作形同坐牢,后来我在美国跟许多移

民一样,成了'三等人'。


朋友们都好奇地问:何谓'三等人'呢?


这位医生苦笑道:首先是等吃饭,吃完饭之后是等打牌,打完牌之后就是等死了。这样等了一年实在让人受不了。只好回

来再开业了。

(故事总结)

假如你认为工作只是为了赚钱养家,那的确是贬低了工作的价值。事实上,工作不只是为了赚钱,他更重要的意义在于,从

工作中可以得到自我肯定与生活的乐趣。


_______________________________________________________________

生命之树也有落叶

十月里的一个日子,几个朋友到一家小酒吧聚会。几杯啤酒下肚,一个人的脸开始泛红。望着窗外秋日萧萧的景色,他不禁

感慨:每年的今天,我都要纪念一下,因为十年前的今天,也是我的生命之树开始有落叶的日子。


十年前,他刚走出大学校门,迈进社会。他雄心勃勃,匆匆下海,希望自己在一夜之间成为富翁。然而事与愿违,不但

富翁没做成,反而欠了一身债,与他海誓山盟的女友也与他分道扬镳。


他感到秋凉刺骨,生命之树已经没有了绿叶。他趴到铁轨上,想化作天上飘浮的白云,从此无忧无虑。然而,当远处传来火

车隆隆滚动的生命节奏时,他忽然听到生命热切的呼唤--生命之树也有了落叶,还会重新萌发。人生本不该这样脆弱,不该

这样经不起霜打。他迅速爬起来,重又扑入大海的怀抱,终于获得了成功,成为全城闻名的人物。


人生,是要走过生命四季的。

(故事总结)

当秋寒袭来的时候,树木自知无法抗争,便抖落叶片,用一身硬骨傲迎风霜。
当一个人的生命之树有了落叶的时候,要告诫自己:失去的只是昨天,绿意不再遥远。如此善于承受沉重,就象善于接受成

功一样。

______________________________________________________________

家庭主妇的饼干厂

娥拉的丈夫病了,她必须赚点钱补贴家用,可她没有经验,没有技术,没有资金,只不过是一名家庭主妇。

她想了又想,从一颗鸡蛋中取出蛋清加上一些糖,在厨房里做了一些饼干,然后捧了一盘饼干拿到学校去卖。第一周,她只

赚了四元一角钱,但她很高兴。

娥拉找到了一位在街头卖花生的意大利人,并送给他一块样品。意大利人蛮喜欢的,于是开始出售她的饼干。第一天就为她

赚了二元一角五分。

四年后,娥拉在芝加哥开了第一家商店,店面只有八尺宽。她白天卖饼干,晚上做饼干。这位家庭主妇,从她厨房的炉子上

开创了饼干工厂,现在已拥有十九家店铺--其中十八家都设在芝加哥最热闹的地区。


(故事总结)
不管理想中的事业是什么,首先得燃起对事业的信心。它能否成功,就在于怎样激发热情了。信心、热情再加上勤奋的努力

,那就一定会成功。

_______________________________________________________________

明确的目标

父亲带着三个儿子到草原上猎杀野兔。在到达目的地、一切准备得当、开始行动之前,父亲向三个儿子提出了一个问题:

你看到了什么呢?

老大回答道:我看到了我们手里的猎枪、在草原上奔跑的野兔、还有一望无际的草原。

父亲摇摇头说:不对。

老二的回答是:我看到了爸爸、大哥、弟弟、猎枪、野兔,还有茫茫无际的草原。

父亲又摇摇头说:不对。

而老三的回答只有一句话:我只看到了野兔。

这时父亲才说:你答对了。


(故事总结)
有了明确的目标,才会为行动指出正确的方向,才会在实现目标的道路上少走弯路。事实上,漫无目标或目标过多都会阻碍

我们前进,要实现自己的心中所想,如果不切实际,最终可能一事无成。

_____________________________________________________________

旋转的门

一位失败者去拜访一名成功者。他来到成功者面前,看到了一扇漂亮的旋转门。他轻轻一推,门就旋转起来,他夹在两块透

明玻璃间转进去,看到成功者正站在面前。

你能不能告诉我成功有什么窍门?失败者虔诚地问。

成功者用手一指他的身后:就是你身后的这扇门。

失败者回过头去只见刚才带他进来的那扇门正慢慢地旋转着,把外面的人带进来,把里面的人送出去。两边的人都顺着同一

个方向进进出出,谁也不影响谁。

就是这同一扇门,把里面的人送出去,把外面的人送进来。其实,我们每个人的心里都有一扇门,是用不同材料做的。有

的人是带锁的木门,成功快乐时就打开,而失败痛苦时就关闭,把自己锁在黑暗里。有的人是旋转的玻璃门,不管成功还是

失败,快乐还是痛苦,总是让自己的心灵之门旋转起来,把失败和痛苦旋转出去,让希望和未来旋转进来,在旋转中寻找机

会,把握未来,找到一个新的人生舞台!

(故事总结)

希望和现实的差距产生了痛苦,而成功其实就是一个经历痛苦的过程。所谓的放弃,实际上是你缺乏把痛苦变为磨炼的勇气

以微笑面对生活

法国巴黎的卢浮宫里珍藏着一幅闻名世界的名画:蒙娜丽莎的微笑。几个世纪以来,她的永恒的微笑不知给多少人带来了无

尽的遐想。

没有人知道她因何而微笑,其实这个原因已经并不重要,重要的是她微笑了。

既然我们每个人都有一张脸,那么脸上的微笑在某种意义上能代表一个人。因为微笑表示了礼貌、亲切、友善、关怀,它不

但能鼓舞自己,而且能激励他人。一个发自内心的微笑几乎可以代表一个人所有的情感。

微笑有助于业务的推广。某百货公司在举办柜台小姐的微笑服务,竞赛期间,该公司的业绩比平时增加了两倍。

纽约某家百货公司的一位主管说过一句发人深省的话:我宁愿雇用一位随时面带微笑,即使她是一位连中学都没毕业的女

孩,也绝不愿意雇用一位扑克脸孔的博士。

(故事总结)

微笑可以缩短人与人之间的距离,使人际关系融洽,事业更顺利,生活更愉快。但是,微笑无处可寻,它不可能用钱买到。

在施予他人之时,自己也就感受到了它的存在。

________________________________________________________________

坚持就是胜利

只有中专文凭的福子和许多大学生一同去应聘,然而面试者却要他等到其他人都面试后才叫他进去。

福子抱着一线希望在大厅里等待着,快十二点了,看样子还得等四、五个小时,许多人都饿得无精打采,又都不愿意离开,

怕错过面试的机会。

这可是个赚钱的机会!福子脑海里闪过一丝兴奋,他赶忙跑到一公里之外唯一的一间快餐店,倾其所有以4元一盒的价格订

做了60盒盒饭。回到大厅,不消一刻,盒饭全部卖完,福子净赚了180多元钱。

下午4点多,福子再一次走进办公室。迎接他的是微笑的经理:小伙子,我已经决定破格录用你了。

福子傻乎乎地问:可是我没有大专文凭啊!

可你的精神感动了我。面对那么多应聘的大学生,你能从上午八点坚持到下午四点,说明你对自己充满信心。你中午卖盒

饭,说明你挺有头脑。我们需要的就是这种善于抓住市场的人才,而不是人手。好好干吧!经理说。


(故事总结)

一个人的成功需要很多因素,在你无法改变外力的时候,你该想想自己还能做点什么。首先,你还有很多机会,你应该充满

自信,其次,既然我能做,我一定要做得最好。

_______________________________________________________________

活到老学到老

晋平公是春秋末期晋国的君主。他晚年的时候想学一些知识,可是总觉得自己已经老了。

有一天,他向乐师师旷求教说:我现在已经七十多岁了,很想学些知识,恐怕太晚了吧?

师旷回答:晚了,为什么不点蜡烛呢?

晋平公没有听懂他的话,生气地说:哪有为臣的这样戏弄君王的!

师旷说:我怎么敢跟您开玩笑!我记得古人说过:少年时爱好学习,就像日出的光芒;壮年时爱好学习,就像太阳升到天

空时那样明亮;到老年还能爱好学习,就像点燃蜡烛发出的亮点。蜡烛的亮光虽然微弱,但同没有烛光在昏暗中愚昧地行动

相比较,哪一个更好一些呢?

晋平公点了点头说:你说得真好!我已经明白了。

(故事总结)

如果你真的喜欢一件事情,那就凭借你自身力量,跟随你的愿望去实现你的理想。你应该有不可阻挡的热情。记住什么也不

能阻止你前进的步伐,记住只要想做,什么事也算不得晚。

_____________________________________________________________

田里的财宝

赵信一生勤于农耕,累积了不少财富。

当他即将过世前,把五个儿子召来说道:除了留给你们的田产外,我另外有一批财宝,就埋在我们家的田产内。等我死后

,你们可以去挖出来平分……

话还没说完,赵信已经断气,没说到财宝埋藏的地点。

五个兄弟自赵信死后,立即展开挖宝工作。

庞大的田产很辽阔,五个兄弟努力地挖呀挖的,挖了一两个月,已到播种的时节,只好暂停。

从播种到收成完毕,五兄弟耐心地等待。

收成结束后,五兄弟又努力地挖呀挖的。

这一季的收成特别好,因为土地被挖翻后,很肥沃。

又是播种时节,挖宝工作又暂停。

秋收之后,五兄弟还是不放弃,继续挖宝。

这一季收成更好。

就这样,一年一年的过去,五兄弟依然没挖到宝。

唯一值得安慰的是,每季的收成越来越好。

对于父亲赵信的说词,五兄弟坚信不移,但是找不到财宝却让他们颇感失望。

有一天,五兄弟去问伯父赵坚。

到底财宝在哪里呢?

你父亲把农耕所赚的钱都买了田产,田产里的沃土就是他的财宝。他是要你们五个兄弟好好耕种这片田产,你们难道体会

不出来吗?


(故事总结)
营销事业里,充满机会,充满财宝,能不能得到,就看我们是否努力耕耘。

天底下很少有不劳而获的,财富总是找上勤奋认真的人,即使是要挖宝,也要费一番心力吧!


砌墙工人的命运

三个工人在砌一堵墙。

有人过来问:你们在干什么?

第一个人没好气地说:没看见吗?砌墙。

第二个人抬头笑了笑,说:我们在盖一幢高楼。

第三个人边干边哼着歌曲,他的笑容很灿烂开心:我们正在建设一个新城市。

10年后,第一个人在另一个工地上砌墙;第二个人坐在办公室中画图纸,他成了工程师;第三个人呢,是前两个人的老板。

(故事总结)

你手头的小工作其实是大事业的开始,能否意识到这一点意味着你能否做成一项大事业。


_______________________________________________________________

百货行的兴衰

简书媛的老家在台湾南部高雄县冈山镇,父亲开了一家百货行,十多年了,百货行生意货如轮转。

父亲把百货行经营得很起色,每天忙进忙出,客人来了亲切地招呼,从不怠慢。

有空闲时间,父亲就把百货行门面装饰得光鲜、亮丽,贴上各种招徕顾客的标语,热闹气氛永远不缺。

上大学之后,简书媛就离家北上,简书媛在台北的大学念经济系,景气、不景气的循环理论她特别留意。

报纸上每天都在讨论景气不景气问题,大家都说景气很差,百业萧条得不得了。

寒假回家,简书媛却发现父亲的百货行生意仍然鼎盛,丝毫没受不景气影响。

「爸,您不知道外头不景气吗?」

「不知道呀!我眼睛不好,没有看报纸,客人也没人跟我说。」

「爸,我看您还是小心点,不景气之下,生意随时都可能变差耶!」简书媛把所学详细地告诉父亲。

受到女儿「不景气」的告知,父亲不敢像以前那样大量进货,装饰也节制起来。结果货色慢慢变少了,百货行也没以前热闹

百货行生意慢慢变差了,真的受到不景气影响。

暑假回家,简书媛发现百货行终于被不景气波及了。

「还好你念经济,知道外界的不景气。」父亲觉得让女儿念大学是对的。

但是,父亲没想到,如果没有女儿的告知,百货行现在说不定还热闹滚滚,生意兴隆呢。

(故事总结)

景气或不景气,其实关键是在自己的心理态度,心中的景气会使生意很好,心中的不景气则使生意变差。本来,经济上的景

气循环,也是心理因素造成。景气之中,有人亏大钱。不景气声中,仍然有人发大财。

________________________________________________________________

生死竟跑

一只品种优良的猎狗,被主人训练得壮硕无比,追捕猎物速度快,而且反应敏捷。

对于追捕猎物这件事,这只猎狗可以说驾轻就熟,就像熟练的渔夫捕鱼。

有一次,主人带着这只猎狗又去狩猎,老远发现一只狐狸,主人用枪射击,准头不够,让狐狸给脱逃了。

猎狗于是展开自己最拿手的追捕工作,森林里头是狐狸的天地,路径熟得很,但猎狗也不含糊,追捕之间,过程紧张迭起。

狐狸较为瘦小,跑不过猎狗,眼看就要被追上。突然,一个窜身,狐狸转往另一条路径里去,猎狗一不留神,身子受了点擦

伤,有点痛。

「唉!我追得这么累干嘛!追不到狐狸,我也不会饿到肚子呀!念头刚刚闪现,速度已经慢了下来。

狐狸又跑远了。

「算了,现在早已脱离主人视线,反正主人看不到。」

猎狗又起了放弃的念头,速度又迟缓起来。

狐狸终于脱离猎狗的追捕。

(故事总结)

人做任何事心中的意图强烈与否会大大影响结果。猎狗没有饿肚子的疑虑,所以放弃的念头轻易闪现。而狐狸呢?却是一场

生死竞跑,跑不过就没命,所以不敢有一丁点的偷懒。做行销也是同样的场景,全力以赴,破斧沉舟的去做,一定成功。如

果心中先预想,万一做不好,要去找哪种退路,那么成功就比较困难。

_________________________________________________________________

神父与小贩

有个神父到山区的小村落准备传教,村民对他表现冷淡,没人愿意听他布道传福音。

神父孤伶伶一个人走来走去,看到一群人围者一个卖药的小贩,小贩讲得眉飞色舞,村民聚精会神的倾听。

卖药的小贩结束生意后,神父驱前问道:

「你可以告诉我,为什么村民对你那么信服吗?」

「因为我热情有劲,唱做俱佳呀!」

「你帮我忙,把村民找来,让我传福音给他们,我就告诉你如何找到通往天堂的路。」

「省省吧!你连让村民来听你传福音都没办法, 如何能帮我找到通往天堂的路。」卖药的小贩颇不以为然。


(故事总结)

神父空有传福音的专业,却无能号召村民。如果我们也是这样,专业知识齐备,却不能使别人愿意听我们讲,那么即使有机

会讲,人家也听不进去。关键在于欠缺热情有劲及唱做俱佳的功夫。

____________________________________________________________

小佛像的价值

有个古董商,每次有新店员来上班,就拿一尊小佛像出来,要新店员去卖。

「你把这小佛像拿到附近菜市场去,试着看看能卖多少钱?」

这一天,新店员易国彰第一天上班,古董商叫他去菜市场卖小佛像。易国彰带着小佛像到菜市场,有人问他卖多少钱?

「您想,多少钱您愿意买呢?」

「两百元。」

「不卖,不卖。」

没多久,另一个人想买。

「多少钱,您愿意买?」

「五百元。」

「不卖,不卖。」

古董商只是要知道小佛像能卖多少钱?并没要易国彰真的把它卖出去。

第二天,古董商叫易国彰带着小佛像到精品街去卖。

有人开价一万元,易国彰说:「不卖,不卖。」

另一个人开价五万元,让易国彰差点就答应卖出去,但是他清楚记得古董商交待的话:「不管多少价钱都不能卖。」

回到店里,易国彰迫不急待的告诉古董商:「有人开价五万元耶!不卖多可惜。」

「明天你带着它到另一个城市的古董街去卖。」

易国彰隔天于是到了另一个城市的古董街。

「小兄弟,你卖这佛像呀!」

「是的。」

「多少钱?」

「您愿意多少钱买呢?」

「十万元卖了吧!」

「不卖,不卖。」

这人走开去,绕了一圈又走回来。

「看不出你还这么坚持。」

「三十万卖了吧!」

「不卖,不卖。」

「小兄弟,你还真识货,这佛像可是无价之宝呢!」

易国彰带着佛像回店里,把遭遇告诉古董商。 古董商慢条斯理的回答道:「古董这行业就是这样,你要好好培养自己的鉴

识能力。一件古董,在菜市场只有五百元价值,在精品街有五万元身价,在识货者眼里则是无价之宝。」

(故事总结)

产品这东西, 特别是那些具有高科技含量的东东,了解的人,很快就买了它,因为知道它的价值。不了解的人,却把它拒绝

掉。 对于一种事业也是一样,了解的人,很快跑来做。不了解的人,却总是过门不入,丧失大好机会。
 

两条生路

一只狐狸被猎狗追捕,已经跑得精疲力竭。

有只老鹰飞在上空,情景都看在眼里。

看到狐狸这样没命的狂奔,老鹰心生慈悲,想帮它忙。老鹰飞到一棵大树上,狐狸也正好看到这棵大树,飞也似地爬上技干

,猎狗很快就追到树底下来,大声地吠个不停。
「如果我会飞该多好。」

「现在讲这个来不及了,你只有两条路可走。」

「哪两条路?」

「一条是溜下树干再跑,另一条是留在树上。」

狐狸以为得到救兵,听了老鹰的话,差点晕倒。

「留在树上的话,等一下猎人到了,会一枪把你毙了。溜下树干再跑,你还有两条路可走。」老鹰说道。

「哪两条路?」

「一条是往右跑,另一条是往左跑。」 狐狸气得险些掉到树下。

「往右跑是一条大道,你只要继续跑就可以。往左跑会碰上断崖,只好跳下去。」老鹰仍然冷静的在分析。

「跳下断崖你还是有两条路可走。」

「哪两条路?」狐狸着急的问。

「一条是摔死,另一条是摔到水潭没死。」 狐狸听得两腿发软。

「摔到水潭没死,你仍然有两条路可走。」

「又有两条路呀!」

「是的。一条是溺死,另一条是没溺死。」老鹰不疾不徐的说。

「没溺死会怎样?」

「没溺死的话,你也还有两条路可走。此时,猎狗已找不到你了。」

「我比较关心的是,我还有哪两条路?」

「一条是冻死,因为底下很冷。另一条是找到洞穴栖身。」

「怎么这么复杂呢?」

「没办法,野生动物的命就是这样。找到洞穴栖身,还是有两条路等着你。」

「又是两条路?」狐狸傻瞪着。

「没错。一条是饿死,另有一条是找到小动物充饥。」

「找小动物充饥不难吧?」

「在谷底能活下来的动物不多,找得到的话,你就活下来。找不到也没关系,最多饿死,反正你也离不开谷底了, 早死晚

死都一样。」

狐狸听到这里,终于想开了,看着猎狗那凶狠的嘴脸,也不再害怕。老鹰认为已经帮上忙,迳自飞走。

(故事总结)

放弃希望的话,那就没救了。如果遇到困难能够永远保持乐观想法,摆在眼前的一定有两条路。看到两条路,心中更会燃起

希望的火苗,化解阻碍就指日可待。

______________________________________________________________

命格奇佳

黄德崴从小生长在传统保守的家庭,父母相信一切全是命中注定,黄德崴也深信不疑,认为命运自然会安排一切。

街坊中有位相士,大家都喜欢去给他算命,排排八字,黄德崴也不例外。

这位相士嘴巴很甜,听完他的命盘分析,很多人都高高兴兴的离去。

这一天,黄德崴来找相土,看了一阵子之後,相士冷静的说道:「德崴呀!你相貌宽厚,深具福缘。]

紧接著,黄德崴又给了相士八字,核算一番之後,相士喜形於色又说道:

「德崴呀!你实在是命格奇佳,三十五岁之前,就能赚到不少财富。」

当时的黄德崴才十九岁,听了相士之言,内心暗喜,从此努力工作,累积一点财富之後,又开了家中药店,生意好得很。

每当夜深人静,相士的话就涌入黄德崴脑海,隔天的黄德崴更是精神百倍。由於待客诚恳,黄德崴很快开了好几家分店,也

投资一些其他生意。

不到三十五岁,黄德崴已是同辈朋友中,最有钱的生意人了。

三十四岁那一年,黄德崴的母亲过世,断气之前,母亲告诉他说:「德崴,你其实是深夜两点钟左右出生的,我当时痛得忘

了正确时刻,产婆又忙进忙出,结果就记成是隔天早上了。」

经此一说,黄德崴立即把时辰换算,然後马上再去找相士批八字。原先那位街坊的相士已经过世,换了另一位。

「根据你的八字,你命格清苦,一生劳碌,要好好积些善缘才是。」这相士简单说了几句,没再多说。

回家后,黄德崴沮丧不已! 东想西想。「是不是今后的自己会碰上霉运呢?」黄德崴自问自答。

从那天之后,黄德崴没心情再做生意,店里的业务都交给下面的人打理,一年一年的过去,店中生意越来越差,投资生意也

有些被人侵吞而去。

五年之后,黄德崴只剩—栋栖身的房屋。
「一切都是命中注定呀!」黄德崴经常这样自问自答。

 


(故事总结)

人们心中的想法,会影响做事的态度,态度又会变成行动,行动导致人格,人格造成命运。想要拥有怎么样的命运?最先就

是心中要有怎么样的想法?想要过一个富裕的人生,先在心中孕育它,然後逐步努力达成,这就是命格的源起。

______________________________________________________________

狂喜金脉

在人们热情挖掘金矿的年代里,有许许多多传奇故事, 最让人们津津乐道的是:有人筋疲力竭的放弃后,接续者没花多少

力气就找到金脉了。

这样的事例不是只有一件或两件,放弃者大叹命不如
人,接续者可是快乐得不得了呢!

在南非最大金脉被发现的过程中,就是这般的高潮迭起。原先的挖掘者费尽千辛万苦, 努力的一公分一公分的挖,耗损了无

数的人力、财力,始终找不到金脉,最後只好伤心的脱手,贱价卖给别人,转让价钱低得离谱,可以说是半卖半送。

有一个金矿矿脉只是以五百美金就转手给人家了。接续者再雇人挖掘,竟然只挖了一百三十公分就找到金脉了,狂喜出现得

教人又妒又羡。


(故事总结)

俗话说:行百里者半九十。选定了一个目标,专心做下去,决不中途放弃,说不定你很快就可以达到。

01 april

做菜

鉴于很多时候不在家里
得自己下厨,特此备录~~
 

掌握做菜火候妙法

1.妙油菜、白菜、芹菜及韭菜时,要用旺火、热油,菜下锅后要快速翻搅,时间要短些,断生即可出锅,否则,菜就会出汤变黄.炒菜前如在热油中撒点盐, 炒好的菜就会翠绿清脆。

2.炒豆芽时,除了旺火、热油、时间短以外,还要边炒边淋些水,这是保持豆芽脆嫩的关键。炒土豆丝时,首先要把切好的土豆丝放入水中洗几次? 旺火、热油,炒至土豆丝变色,再淋点醋、水、撒点盐,翻炒几下即可。

3.炒肉丝、肉片、腰花、猪肝时,要先腌渍上浆,滑一下油(油温一般为四五成热),然后用旺火、热油,快速煸炒出锅。

4.蔬菜与肉类同炒时,要先分别用旺火、热油炒一下,然后一起回锅同炒,迅速出锅。

5.做焦溜肉片、溜肥肠等时,要先进行挂糊处理,然后在热油中炸一下,再用中小火焐炸,之后把锅中热油倒出,留些底油,放在旺火上,加入调好的汁料,一见稠浓,倒入炸好的原料,一拌即成。

6.做炖肉时,要先用热油加白糖炒糖色(用酱油上色也可),之后放入肉块烧上色后加五香调料,一次加足水,大火烧开,再改用小火,长时间慢炖。这样炖好的肉酥烂醇香,肥而不腻。需要注意一点,盐要最后放,否则肉不烂。

7.做蛋品菜时,如煎荷包蛋,在油热下蛋后,要用小火煎,这样才能形态完整,外香内熟;如炒鸡蛋,在蛋浆调匀后,下锅炒时要旺火、热油ㄓ涂啥喾诺悖┱庋闯龅募Φ埃扇砦睹溃笙拭鳎蝗缯艏Φ案仁柿考铀鹘辆龋判┲碛停旁诜兴牧胫校弥行』鹫簦迹保捣种蛹纯桑ㄕ羝荒芴澹裨虻捌鹕晨祝幌誓郏?/P>

炒蔬菜何时放盐好

炒蔬菜不要过早放盐,应在菜快要成熟时,加适量的盐,搅和均匀,盐一溶化, 即可盛出,过早放盐,不但炒的菜不嫩,而且汤水多,影响菜的质量。

调味的技巧

调味一般分为加热前调味、加热中调味和加热后调味。

加热前调味有三种情况:一是在加热中无法调味的炸、蒸菜,一定要在加热前调好味。二是腥膻味较重、体积厚大 不易入味的(如家禽内脏,整鱼整鸡鸭)原料,在烹调前一般要用酱油、盐、糖、醋、 料酒、葱、姜等调成汁腌渍。三是为了使某些蔬菜脆嫩爽口,在加热前也要用盐暴腌一 下。

加热中调味有两种情况:一是一样一样地加,二是对成碗汁后,一起加入菜中。但都要注意两点:下料比例要准确,否则形不成美味;下料次序要准确,如要求上色的菜要先加酱油。做蔬菜要晚加食盐。

加热后调味一般是对加热前、加热中调味的补充。但是有的菜肴必如淹、拌凉菜,涮、白煮等菜。

烧菜用酒窍门

烹调中用酒的最佳时间是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁,要待虾 仁滑熟后,先放酒再加盐;如炒肉丝,应在煸炒完毕立即加酒;再如红烧鱼,要在 煎制完成后立即放酒。在所有调料中,酒必须最早加入。

烧肉的技巧

先将水烧开,然后下肉,就会使肉表面的蛋白质迅速凝固,肉中大部分油脂和 蛋白质留在肉内,烧出的肉块鲜美;将肉与冷水同时下锅,用文火慢煮,使肉汁 脂肪、蛋白质从肉中渗出来,烧出的肉汤则香味扑鼻。如果用冷冻肉,必须用 冷水先将冻肉化开,忌用热水,否则不仅会使肉中维生素受到破坏,还会使肉 细胞遭到破坏而失去鲜味。

配料的诀窍

在量的配合上,主料要多些,辅料要少些,不要喧宾夺主。在质的配合上,一般要把性质相同的料配在一起。如软料要配软料,脆料要配脆料,否则火候很难调节。在色的配合上,一般是颜色相近的料配在一起为好,否则很不协调,不能给人以美的感觉,在味的配合上,要考虑这样两点:一是要尽量保持主料本味。主料滋味鲜美的,应配些鲜清淡辅料;主料味淡的,应多配鲜料。二是要对味,如土豆和牛肉西红柿和鸡蛋等。主要是味道浓、油腻重的料,要多配以新鲜、清淡的蔬菜,使之互相调剂,会变得味美可口。

做米饭应注意哪些问题

首先,淘米时不要用力搓,不要反复洗,水温不要高,从防养分流失。其次,淘米后最好再用清水浸泡一段时间,2~3小时较合适。这样水分渗入到米粒中去,经过膨胀,既可省火。缩短做饭时间,又可使饭柔软好吃。再次,加水量要适当。一般来说,陈米水量多一些,新米水量少一些;浸泡过的米每500克加水750~1250克之间,没有浸泡过的米每500克加水在1250~克之间,经过几次实践,即可熟练掌握。最后,焖饭时注意的一个关键是火候,要用旺火把水煮开,等米胀发、米汤快干时,改用小火焖熟。

炖老鸡、老鸭妙法

杀老鸡前,给它灌一汤匙醋,并要紧握鸡嘴不使吐出,然后宰杀。将洗净 的鸡放入锅内,大火烧开,再慢火焖,这样老鸡便容易炖烂。炖老鸭时,只 要在锅中加入几个螺丝同煮,就能够使老鸭炖得烂。

肥肉或是猪油若沾上了灰迹怎么办?

将肥肉放在30~40℃的温水中浸泡10分钟,捞出后用干净的包装纸等慢慢地擦洗,即可洗刷干净。

用热淘米水将肥肉洗两遍,再用清水洗,也可把脏物去除。

面粉选购窍门

观看外表颜色。质量好的富强粉,色泽白净;标准粉为淡黄色;质量差的粉色变深。

用手捻搓面粉,如有绵软感,说明是好面粉;如感觉过分光滑,则一般质量较差。炖猪肉既酥又烂妙法

把油和白糖炒成金黄色,将切好的肉块放入上色,再倒入酱油、五香粉、盐等佐料。放置一会儿,待味道进入肉里后,加入适量水和葱、蒜、姜、大料、花椒、桂皮等,最好再放进一些山楂或几片萝卜。先用旺火烧开,再用慢火炖三四小时即可。

巧使油、醋变香

将花生油、豆油放入锅里加热,然后投放些花椒、茴香,待炸出香味后把花椒、茴香捞出,油冷却后备用。这种方法可增加油的香味。在醋里滴入两滴白酒,再加上点盐,醋就会变成香醋。

用高压锅煮水饺妙法

用高压锅煮水饺不仅速度快(每锅只需三四分钟),而且煮出的水饺不破口,不跑味,熟得均匀。具体煮法为:在高压锅内放入半锅水,烧开以后,用菜勺搅转两圈使水起旋,放入水饺(一般口径24~26公分的高压锅,每次可煮80左右个水饺)盖紧锅盖,不要扣阀,用旺火烧,待蒸气从阀孔喷出,约半分钟左右,即可关火。直至阀孔不再冒气,即可开锅捞饺。

但有三点需要注意:一是每锅放入的水饺,应严格控制数量,不易过多。二是用旺火烧时,应随时观察阀孔,以不使锅内的水冒出来为度。三是严格控制喷气时间,一般约喷半分钟水饺即内外俱熟

烧牛肉烂得快妙法

炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末放置几小时后用冷水洗净再炖,牛肉也容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋,会更快煮烂。

烧骨头汤鲜美妙法

将洗净的猪、牛、羊骨或蹄爪与冷水同时下锅,用文火烧,使汽沸而不腾。烧煮过程中,不要中途加水,以防止蛋白质受冷骤凝,使骨中或肉中的成分不易渗出。也不要过早放盐和酱油等调味品,因为这些东西会使肉骨内部的水份析出,加剧蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

鉴别鱼是否新鲜妙法

新鲜的鱼表皮有光泽,鱼鳞完整、贴伏,并有少量透明粘液;鱼背坚实有弹性,用手指压一下,凹陷处立即平复;鱼眼透明,角膜富有弹性,眼球饱满凸出;鱼腮鲜红或粉红,没有粘液,无臭味;鱼腹不膨胀,肛孔白色,不突出。不新鲜甚至变质的鱼,鱼鳞色泽发暗,鳞片松动;鱼背发软,肉与骨脱离,指压时凹陷部分很难平复;鱼眼塌陷,眼睛灰暗;鳃的颜色呈暗红或灰白,有陈腐味和臭味;鱼腹膨胀,肛孔鼓出。

巧识家禽内脏的新鲜度

肝。新鲜的肝呈褐色或紫色,用手触摸,坚实有弹性。不新鲜的肝颜色暗淡,无光泽,有软皱萎缩现象,并有异味。

腰子。新鲜的腰子呈浅红色,光泽柔润,富有弹性。不新鲜的腰子呈浅青色,有异味。

心。新鲜的心用手挤压,有鲜红血液流出,组织坚实。不新鲜的心与此相反,并有粘液。

肠。新鲜的肠色泽白,粘液多。不新鲜的肠色泽有青有白,粘液少,腐臭味较重。

做海带保持营养成分妙法

海带是含碘量最高的食品,它还含有一种贵重的营养药品甘露醇。这种甘露醇以白色粉装附在海带的表面,且易溶于水。用水浸泡海带,或者敲打、拌动、干切,都可造成养分的损失。因此,浸泡海带用水不宜过多,一般500克淡干海带用水不应超过2500克;500克盐干海带用水不应超过1500克,等海带把水基本吸干就可做菜了。若浸泡水过匈,可将水中的杂质、砂石去除后,再把水放入炒菜或烧汤的锅中。

巧除鱼的腥味

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。还可以把洗净的鱼放在冷水中,再往水中放少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶,经过这种处理也可去除鱼腥味。

炒鱼片不破碎妙法

选用新鲜鱼,最好是青鱼、黄鱼、鲳鱼等做炒鱼片原料,并将切好的鱼片用适量的盐、蛋清、淀粉拌铁,放置一会儿。炒制前鱼片还要炸一下,当油温三四成热时,放入鱼片,待其颜色泛白,能轻轻浮起时即捞出沥油。然后,锅内留少许余油,放入葱、姜末、酒、味精、盐、热汤,用水淀粉勾芡后,将鱼片倒入翻炒几下即可,这样炒出的鱼片色泽洁白、质地鲜嫩而又完整不碎。

煎鱼不粘锅妙法

将锅放上火烧至温热时,用一小块鲜姜把锅内涂擦一遍,然后把油倒入锅内,并使锅内沾满油,待油热时将鱼放入煎炸,这样鱼就不会粘锅。

包饺子省时省力妙法

一是和的面要稍硬;多醒一会,这样才好擀皮、好包,而且不破。二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里打水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了

鲜蛋蒸煮的技巧

蒸煮带壳鲜蛋,如果需蛋白硬些,蛋黄嫩些,就应用大火煮,使蛋白尽快凝固;如果需蛋黄硬些,蛋白嫩些,可用文火煮,煮蛋时在水里加些盐,蛋壳不易爆裂,剥壳也容易,如果蛋壳的蒸者前已经破裂,那么拿一张柔韧的小纸粘在蛋壳上放入盐水里煮,可保持蛋的外形。

巧使鲜鱼保鲜

洗净鲜鱼外表,切成所需要的形状,用具有透湿性的尼龙树脂袋装好,整袋置于热水中消毒杀菌。此方法处理的鲜鱼,能在30~35℃的室温下保存5~10天,而且仍保持原有的鲜味。 

把鲜鱼内外洗净,切成1寸见方的小块,稍稍晾一晾,然后拌上些盐, 再洒点酒,愿意吃辣味的还可以放上些辣椒粉,将掺上佐料的鱼块装入一陶器 内,再倒上一点植物油。放佐料的比例为:每5000克鱼肉放200克盐,100克白酒、300克油。最后密封好陶器口,放置于阴凉干燥处,此方法可保存1年以上。

将鲜鱼存放在带根的白菜内,方法是:取一棵带根白菜,将菜心挖出,再把鱼肉放在菜内,用菜叶菜帮将鱼肉裹严,再用绳子把菜系好,放置在阴凉处,最好是吊挂在房后。可保鲜10天左右。

和面不粘盆妙法

和面前,先将面盆洗干净,然后放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在盆上,只要轻轻一擦就可擦掉。

烙家常饼的技巧

和面要软。一般每500克面掺水325克左右,冬季用温水,夏季凉水,和面时要揉匀揉顺,然后多醒一会儿。

加工得法。即把面团擀成长方形薄片,刷上油,撒少精盐,卷成长条后,由一头向另一头盘卷,之后把接头压在下面,再擀成圆饼(薄厚要均匀)。

热铛下饼。即烙饼前要先把饺铛烧热,但不宜过热,可用手背试试,有烤感即可。

火候适中。烙饼要用中小火,最好能在火上加一块铁片,使饼铛均匀受热。烙时要经常转动烙边,使饼边都要烙熟。

烹调兔肉要注意什么

烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净,并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油,因兔肉瘦多肥少。选用配料时,不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的,而应选用海带海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。一龄兔的肉质最好,可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝,最好用鸡蛋清拌一下,这样炒出的肉丝不卷起,颜色洁白,味道鲜嫩。

巧杀活鸡、活鸭

宰杀活鸡、活鸭关键是割断气管和血管,气管不断,鸡、鸭不能立即致死;血管不断,鸡、鸭血流不尽,肉色发红,影响质量。宰杀时,左手抓住鸡、鸭双翅,中指以下的三个手指把鸡、鸭的腿紧紧握牢;右手把鸡、鸭颈部弯转向上,用左手大拇指和食指紧紧陷住。之后,拨掉一些颈毛,露出颈皮,右手持刀将血管、气管破断,随即放刀,握住鸡、鸭头向下,左手将鸡、鸭腿抬起,使鸡、鸭身体向下倾斜,使鸡、鸭血流入事先准备好的碗内。然后,把鸡、鸭放在一边,用筷子把碗内的血搅拌一下(碗中事先放点盐和清水),见血凝结即可。

巧选螃蟹

新鲜的螃蟹体表花纹清晰,粘液透明,甲壳坚硬而有光泽,颜色黑里透青,外表没有杂泥,脚毛长而挺,腹部和鳌足内侧呈乳白色(蟹肚上有铁锈斑颜色的为老蟹),眼睛光亮,蟹鳃清晰干净,呈青白色,无异味,步中僵硬。变质的螃蟹有异味,蟹腹中央沟两侧有灰斑、黑斑或黑点,步足松懈并与背面呈垂直状态。腐败的螃蟹甲壳内可出现流动的黄色粒状物。

西红柿去皮技巧

先把西红柿放在开水碗内浸泡一会,或把西红柿放在碗内,以开水均匀冲浇,取出后用手轻轻地撕,就可将皮撕掉。

煮饺子、挂面的诀窍

煮饺子要想达到清爽利落、熟得均匀的要求,除了锅里的水要多而清和水烧开后再下锅外,很重要一点是要注意刚煮时不要盖锅盖,这样,锅内蒸汽能很快散失,使水的温度始终保持在百度左右,就不会把露出水面的饺子皮蒸破。同时饺子随着滚水不停地搅动,也不会粘在一起。当皮熟了,再盖锅煮馅。

挂面要想煮又快、又透、又清爽是不容易的。煮时应注意:当锅底有小汽泡往上冒时即下挂面(不要等水大开再下),而后搅动几下,盖好锅盖,等锅内水开了,适量加些凉水,等水再沸了即熟,这样煮好的挂面柔而汤清。如等水沸了再下挂面,面汤易混浊,甚至成糊状。

清洗猪肠、猪肚妙法

生的猪肠、猪肚一般都有一股腥臭味,在加工前应注意将其洗净,具体方法是:洗猪肠时,先用清水冲洗,再用醋、酒、葱、姜混合物搓洗,然后放入清水锅中煮沸,取出后用清水洗净即可。洗猪肚时,先将外面的粘液刮净,再用刀将肚子剖开,割去肚内的网油和脏物,洗干净,之后用温水氽一下,再用清水冲洗干净。

煎蛋的诀窍

煎蛋时,把蛋打入油锅后,再洒几滴热水于蛋的旁边和蛋的上面,可使蛋面完整,吃起来嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韧性,可用小火煎,或在蛋液中先加一点醋搅拌后再煎。

巧选辣椒

辣椒的品种很多,从食味上可以分为辣、甜、辣中甜三类。辣椒类,果形较小??其中北方六七月上市的皮色青黄的包子椒,辣味较淡;6月上市的形小肉薄的小辣椒,辣味较强;八九月上市的长尖圆形、紫红色的小线椒(有的称朝天椒),辣味最强。甜椒类,果形大,似灯笼,故名灯笼椒或柿子椒,滋味发甜,果形呈扁柿形,肉厚,味甜稍辣,是腌酱辣椒的优良品种。

巧剥大蒜皮

剥蒜皮是件很费劲的事,尤其是马牙蒜皮更是难剥,如果将蒜头掰开,分瓣浸泡于温水中,捞出晾两三分钟后再剥,就可手到皮除,极为省事

红萝卜去皮妙法

红萝卜皮很硬,剥除时十分麻烦。可以将红萝卜整条放进水中煮一下,然后放在水龙头下,借水的冲力把皮去除,可不留一点残皮。

马铃薯去皮妙法

马铃薯由于表面大多凹凸不平,削平时经常连皮带肉地一起削掉,十分浪费。如果把马铃薯放在开水中煮一下,然后再用手直接剥皮,就可很快将皮去掉,既省力,又经济而且烹调后,味道也更加甘美。

炸馒头省油窍门

事行准备好一碗凉水,把馒头切成片,然后用水浸一下,迅速放入油锅内炸(注意要炸一片浸一片,不要一下全都浸水,否则馒头生会泡碎),这样炸出的馒头颜色金黄,着油均匀,外焦里嫩,香脆可口。由于馒头片已吸入水,炸时消耗的是水,所以耗油很少。

巧除苦瓜苦味

将苦瓜切好后,洒上少量盐拌匀渍一会儿,然后将汁水滤掉,再进行烹制,即可减轻苦味,凡带有苦涩味的蔬菜,无可用此法去苦味。

巧煮破鸡蛋煮

有破口或裂纹的鸡蛋,只要在水锅中放一点盐,就会防止破口增大和蛋白流出,因为盐对蛋白质有凝固作用。

加工椒盐小核桃的妙法

精盐500克和生小核桃2500克,一同倒入铁锅,用旺火炒,利用小核桃外壳合缝外遇热开裂的特点,使细盐进入裂缝。炒熟后,将小核桃浸入盐水中,使咸味渗入核桃仁后,捞出晾干,再炒至干燥即成。

泡发鱼翅妙法

先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹制。

巧发鱿鱼

先把干鱿鱼在凉水中浸泡2~3小时,再放入碱水中浸泡3小时左右,发透发足??立即捞出放入清水中反复冲洗,将浸入鱼体内的碱质全部除清,即可做菜用。这时,鱼体涨大,呈鲜艳肉红色,有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键。水、碱、石灰的比例一般为8:1:0.3;调匀后再加一倍凉水即成。但泡发时,&127;还要根据具体情况而适当变化。如淡黄透明的嫩鱿鱼,碱水浓度要小一些(多掺些清水),而紫色老鱿鱼,碱水浓度要大一些;热天碱水要淡一些,冷天则要浓一些。在泡发过程中,还要注意加强观察,一旦涨发,色泽鲜润,随即捞出;否则,时间过长,会造成鱼体损伤。

泡发海参妙法

海参品种较多,泡发的具体方法有所不同。

皮厚坚硬的海参(海参中的上品),要先放在火中烧皮(烧至焦估发脆即可),然后用小刀刮去焦枯皮层,放入冷水中浸泡两天,到体质回软取出放入水锅加热,水开后改小火焖约两小时,之后捞出剖肚,取出沙肠,再放入冷水桶中浸泡,热天4小时,冷天一昼夜。接着再回锅煮开,小火焖一个半小时,捞出放入清水浸泡4~5小时,即可发透。

皮薄肉嫩的海参,要先放入木桶中,倒进开水加盖,泡约12小时,捞出用清水冲洗,软的即可剖肚取肠,不软的可继续泡,直至变软为止。

泡发海蜇妙法

海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品。海蜇皮以色白亮为上品。泡发时先用冷水浸泡30分钟,然后冲洗干净,掉沙南和血膜。吃时切成丝,用开水烫一下,见海蜇收缩立即捞出,再用凉水反复过凉,除净盐、矾性、捞出加调料即可。

巧选冬菇

冬菇分香菇、花菇、厚菇三种。香菇以体圆质脆,整齐者为上品。花菇和厚菇形状相同,但花菇带花纹,厚菇扳平,肉薄片大,呈茶黄色,质量次于前二种。冬菇以形态饱满、整齐、胡香味较浓者为好。有虫蛀者次之。

巧识真假味精

摄少许味精直接放在舌尖上,如感觉有冷滑、粘糊感,并不易溶化,说明掺进了石膏或木薯淀粉;如感觉冰凉,且味道鲜美并有鱼腥味,说明是合格品。但尝后有苦咸味而无鱼腥味,说明掺入了食盐。

保存鲜肉妙法

把新鲜猪肉浸泡在含有0.5%的醋酸纳的水中,使PH值为7.6,能保存 2天。

配制含有1%的醋酸纳的水溶液,再将新鲜牛肉放入,浸泡约1小时左右, 使牛肉PH值为8.0,取出后放入洁净的溶器内,可保存3天。

配制含有5%的醋酸纳、1%的食盐的水溶液,并将该溶液喷在鸡肉上,或将鸡肉浸泡在该溶液中,能使鸡肉5天鲜度不变。

巧选鲜虾

鲜虾体形完整,甲壳透明发亮,须足无损,体硬,头节与躯体紧连。体表呈青白色(对虾)或青绿色(青虾),表面清洁,肉质致密有韧性,有光彩,切面半透明,呈青白色,内脏清楚完整,呈暗绿色。

巧做糖醋汁(热菜汁)

糖醋汁取料丰富,风味独特,是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种:一是现做现用.即先将锅放在火上,倒入50克油烧热,下葱姜末煸炒一下,待香味透出后,加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油,烧开后用水淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上(先对成碗汁,在做菜快熟时一起倒入锅内,淋上水淀粉也可)。二是事先大量配制,临用时再加入菜肴内。做法为:将锅烧热后,先倒入500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁。

巧做鱼香汁(热菜汁)

鱼香汁是四川厨师创制的特殊风味,尽管菜肴中根本没有鱼,却散发出浓郁的鱼香?具体做法为:事先准备好调料,即酱油15克,米醋10克,料酒10克,白糖20克,葱姜末各10克,蒜两瓣切成小片,味精10克,湿淀粉10克,泡辣椒10克(这是鱼香味中最重要的一味调料,不可缺少,如实在没有,也可用红辣椒糊代替),然后在碗内调和在一起,即成为鱼香原法汁。做菜前,要先将原料用油滑透捞出,锅内留些底油,先炒香干辣椒丝,再倒入鱼香汁,稍炒见稠,立即投入滑好的菜料,颠翻炒匀,淋些明油出锅即可。

巧煮五香茶叶蛋

先将500克鸡蛋用清水洗净,放入水锅中煮制八成熟,捞出放入冷水中浸泡一会儿,将蛋壳敲破。放入锅中,加水(以没过蛋为准)、100克酱油、一小匙茶叶、半匙盐、3瓣大料、一小匙白糖,煮开后改用小火煮20分钟即可。做过的五香茶叶蛋卤汁,下次还可继续使用,但要适当再加些调料,防止口味变淡。

巧做蒸饼、千层饼

蒸饼的制法为:净发好的面揉匀,搓成长条状,下约100克一个剂子,擀成一头宽一头窄的长方片,抹上一层油,均匀撒上花椒盐,然后从窄头卷到宽头,并用宽头多余的两面皮边,折上包起,包口朝下,再擀扁呈蛋圆形,最后上屉,旺火急蒸15~20分钟即成。千层饼的做法为:用面团加碱加糖,然后揉成大薄片,均匀撒上一层如糖猪油丁的甜味馅料,再从两边向蹭一折,之后擀成薄片,并采用上边同样方法,再折成几折,如盯反复,约折成12层以上时,擀干上屉,用旺火蒸15~20分钟即可。食时切成块,层次分明,松软香甜。

巧识猪、牛、羊肉是否新鲜

新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。

巧做生煎包子

生煎包子是一种南味小吃,另有风味,具体做法为:用发好的面加碱揉匀,50克面下4个剂子,擀成皮后包入鲜肉馅,捏好放入饼铛内(铛内事先抹上一层油),用中小火煎制,注意随时转动饼铛,使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时,要在铛的中间部位淋些水,紧接着盖好锅盖,稍焖一会,待包子焖热,底部呈现金黄色时,再淋一些油稍煎一 下,即可出锅。

炒五香花生米的窍门

先把生花生米放在用开水冲的椒大料盐水里,浸泡约两小时(注意浸泡时间一定不要过长,否则花生米会胀发),然后捞出晾干,再放入锅于砂子同炒,七八成熟时,用筛子滤掉砂子即可食用,这时的花生米香脆适口,切记炒前必须晾干,否则湿气大易使砂子粘在花生米上,吃起来牙碜。

巧除萝卜气味

萝卜做法多种多样,做菜、做馅、做汤都很好吃,但有一种萝卜气味不好闻。去除方法为:准备熟吃的萝卜,应该将其生着切好,按1500:5克的比例放入小苏打拌匀,烹制后即可除味。用萝卜做水饺时,小苏打更应少放,以免造成水饺开裂。

28 maart

是不是懒了

懒得更新
地震之后好象安稳了些
可以传些图片了吧
QQ又死慢死慢
一直觉得space是和朋友联系的地方
无关距离
一起分享
 
17 september

气质

我想~
我应该有流浪的气质吧
喜欢一个人走着
夜路
开往未知的路上的车里
小城
别人的圈子
永远把自己格在外面

 
Foto 1 van 4
*